Nalezené produkty
Nalezené kategorie
Nalezení autoři
Nalezené články: 140
Košík
je prázdný
je prázdný
Cukrářská výroba II
L. Bláha
Cena v prodejně:
330 Kč
Cena při objednávce v e-shopu:
-20 Kč
310 Kč
Skladem (1ks)
dalších 10-20ks na objednávku.
Dostupné v prodejně
K vyzvednutí dnes
Odesíláme obratem
od 59 Kč, dodání zítra
Kdy můžu zboží mít?
Osobní odběr | ||
Prodejna Benešov - ZDARMA | dnes | |
Výdejní místa | ||
One Box, One Point | 59 Kč | zítra |
Balíkovna | 64 Kč | zítra |
Zásilkovna | 69 Kč | zítra |
Zásilkovna SK | 95 Kč | po 4.11 |
Dodání na adresu v ČR | ||
Stažení online | 0 Kč | dnes |
One Curier | 65 Kč | zítra |
Balíkovna na adresu | 89 Kč | zítra |
Zásilkovna - domů | 99 Kč | zítra |
Zásilkovna SK - domů | 139 Kč | po 4.11 |
Uvedený termín u dodání domů a na výdejní místa je orientační. Balíček může přijít v rozmezí dvou dní po termínu.
Páté, přepracované vydání
Učebnice doplňuje a rozšiřuje poznatky a vědomosti získané v prvním roce učebního oboru. Vedle klasických technologických postupů seznamuje i s moderními formami práce
a s novými výrobními postupy. Objasňuje také chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování.
Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí, jak závadám předcházet, případně jak je odstraňovat. Popisuje výrobu šlehaných hmot, třených hmot, jádrových hmot,
smetanových výrobků a náplní, ozdob a speciálních výrobků.
U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků.
Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.
EAN | 9788073331382 |
---|---|
ISBN | 978-80-7333-138-2 |
Rozměry | 246 x 170 x 12 mm |
Hmotnost | 350 |
Datum vydání | 01. 09. 2019 |
Vazba | brožovaná vazba |
Počet stran: | 200 |
Nakladatelství: | Informatorium |
Jazyk: | česky |
Často kupované dohromady
Další knihy od autora L. Bláha
© 2024 Knihkupectví Daniela