Nalezené produkty
Nalezené kategorie
Nalezení autoři
Nalezené články: 140
Košík
je prázdný
je prázdný
Zloženie potravín a potravinových surovín
Judit Süli
Cena v prodejně:
1 351 Kč
Cena při objednávce v e-shopu:
-136 Kč
1 215 Kč
U dodavatele
5-10ks na objednávku.
V prodejně do 1 dne
K vyzvednutí st 24.7 13:00
Odesíláme do 1 dne
od 59 Kč, dodání čt 25.7
Kdy můžu zboží mít?
Produkt je u dodavatele, odesíláme ho ihned po naskladnění.
Osobní odběr | ||
Prodejna Benešov - ZDARMA | st 24.7 | |
Výdejní místa | ||
WEDO Pobočky, AlzaBox | 59 Kč | čt 25.7 |
Balíkovna | 79 Kč | čt 25.7 |
Zásilkovna | 69 Kč | čt 25.7 |
Česká pošta - Balík Na poštu | 99 Kč | čt 25.7 |
Zásilkovna SK | 95 Kč | pá 26.7 |
Dodání na adresu v ČR | ||
Stažení online | 0 Kč | st 24.7 |
WEDO doručení na adresu | 65 Kč | čt 25.7 |
Zásilkovna - domů | 99 Kč | čt 25.7 |
Česká pošta - Balík Do ruky | 119 Kč | čt 25.7 |
Zásilkovna SK - domů | 139 Kč | pá 26.7 |
Uvedený termín u dodání domů a na výdejní místa je orientační. Balíček může přijít v rozmezí dvou dní po termínu.
Potraviny sú zložité systémy tvorené veľkým počtom chemických zlúčenín s rôznymi vlastnosťami. Pri ich spracovaní, úprave a skladovaní dochádza k viacerým biochemickým, chemickým a fyzikálnym zmenám. Znalosť týchto procesov umožňuje zmeny v potravinách regulovať a usmerňovať žiaducim smerom. Vyžaduje si to však dostatočné vedomosti o skutočnom (chemickom) zložení základných surovín pre potraviny a poznanie možných vzájomných interakcií jednotlivých zložiek. Tieto poznatky sú dôležité aj pre odborníkov, ktorí sa zaoberajú kontrolou kvality potravín. Záujem o zloženie potravín narastá aj u bežných konzumentov. Výživové poradenstvo sa často zakladá na dlhoročných skúsenostiach a vedomostiach z rôznych oblastí výživy, ale globalizácia vo svete potravín kladie zvýšené nároky na chemické vzdelanie aj u výživových poradcov.
Cieľom autoriek prekladanej knihy je oboznámiť odborníkov v oblasti kontroly potravín, lekárov, odborníkov na výživu, študentov študujúcich príslušné odbory, ale aj širokú verejnosť o zložení najdôležitejších skupín potravín.
Potraviny a stravovanie patria do kategórie enormne medializovaných tém. Mediálny tlak na konzumenta je obrovský a aj keď sa vedecké poznatky o potravinách a výžive každým dňom rozširujú a prehlbujú, vo virtuálnom svete sa šíri čoraz viac nezmyslov a marketingových poloprávd. Proti nim sa dá bojovať iba nevedomosťami, posilnením chemických základov vedy o výžive a účinnou osvetou. Pevne dúfame, že táto kniha bude malým príspevkom v boji na strane pravdy.
EAN | 9788080634759 |
---|---|
ISBN | 978-80-8063-475-9 |
Rozměry | 248 x 184 x 46 mm |
Hmotnost | 1 |
Datum vydání | 01. 07. 2019 |
Vazba | pevná vazba |
Počet stran: | 588 |
Nakladatelství: | OSVETA |
Jazyk: | slovensky |
© 2024 Knihkupectví Daniela