Oblíbené (0)
Košík
je prázdný

Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů

Jana Dostálová

Svazek II.

Cena v prodejně: 143 Kč
Cena při objednávce v e-shopu:
-15
128

U dodavatele

50-60ks na objednávku.

V prodejně do 1 dne

K vyzvednutí po 13.1 13:00

Odesíláme do 1 dne

od 59 Kč, dodání út 14.1

Podrobnosti o dodání

Kdy můžu zboží mít?

Produkt je u dodavatele, odesíláme ho ihned po naskladnění.

Osobní odběr

Prodejna Benešov - ZDARMApo 13.1

Výdejní místa

One Box, One Point59 Kčút 14.1
Balíkovna64 Kčút 14.1
Zásilkovna69 Kčút 14.1
Zásilkovna SK95 Kčst 15.1

Dodání na adresu v ČR

Stažení online0 Kčpo 13.1
One Curier65 Kčút 14.1
Balíkovna na adresu89 Kčút 14.1
Zásilkovna - domů99 Kčút 14.1
Zásilkovna SK - domů139 Kčst 15.1

Uvedený termín u dodání domů a na výdejní místa je orientační. Balíček může přijít v rozmezí dvou dní po termínu.

Publikace vás naučí jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost živin (bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních látek) i látek ochranných (zejména vitaminů). Dozvíte se, jak žádoucím způsobem ovlivnit senzorické vlastnosti jídla. V knížce je popsána předběžná úprava potravin, jednotlivé postupy při tepelné úpravě (vaření, dušení, pečení, opékání, grilování, smažení, pražení a mikrovlnný ohřev), použití nízkých teplot (chlazení a mražení) a změny, ke kterým při nich dochází. Pozornost je věnována i dohotovování pokrmů, zahušťování, úpravě na talíři, volbě správné teploty atd. Průvodce očkováním. Máme se bát chřipky?
EAN9788090382084
ISBN978-80-903820-8-4
Rozměry207 x 137 x 5 mm
Hmotnost76
Datum vydání01. 01. 2008
Vazbabrožovaná vazba
Počet stran:54
Nakladatelství:Forsapi
Jazyk:česky