Zdravé fitness dobroty

40 sladkých receptů nejen pro sportovce a vyznavače zdravé stravy

Karla Pelikánová

Batátový koláč se smetanovým krémem

Nebojte se experimentovat. Vláčný batátový koláč s marmeládovým krémem vás zcela jistě zaujme svou netradiční chutí.

Ingredience

Na 1 koláčovou formu (ø 28 cm)

- 400 g batátů uvařených a rozmixovaných na pyré

- 70 g másla

- 100 ml podmáslí

- 2 vejce

- 3 lžíce kakaového nápoje s kořením Sonnentor

- 3 lžíce datlového sirupu

- 1 balení vanilinového cukru

- 90 g pohankové mouky

- 50 g rýžové mouky

- 1/2 balení bezlepkového prášku do pečiva

- 200 g smetany ke šlehání

- 5 lžic domácí malinové marmelády

- pečicí papír

Postup

1. Batátové pyré prošleháme s podmáslím, rozměklým máslem, vejci a datlovým sirupem.

2. V jiné míse promícháme pohankovou a rýžovou mouku s kořeněným kakaovým nápojem, vanilinovým cukrem a práškem do pečiva. Pak obě směsi spojíme a krátce prošleháme.

3. Těsto nalijeme do koláčové formy vyložené pečicím papírem.

4. Smetanu ke šlehání a malinovou marmeládu prošleháme na vysoké otáčky do krému. Krém pak rozetřeme na koláč.

5. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C asi 60 minut

Jáhelník s kukuřičným sirupem

Vyzkoušejte skvělou jáhlovou buchtu, která ač je sladká, tak je bez cukru. Sladkou chuť jí totiž dává právě kukuřičný sirup a vanilkový proteinový prášek. Díky němu obsahuje vyšší podíl bílkovin a je tak skvělým moučníkem i pro sportovce.

Ingredience

Na 1 zapékací formu (15 x 22 cm)

- 1/3 hrnku suchých jáhel

- 3 lžíce kokosového oleje

- 70 g másla

- 4 lžíce kukuřičného sirupu

- 280 g jogurtu Skyr

- 100 g vanilkového proteinového prášku

- 80 g kukuřičné polohrubé mouky

- 1 lžička jedlé sody

- pečicí papír

Postup

1. Jáhly opakovaně spaříme horkou vodou. Pak je zalijeme trochou vody a povaříme asi 10 minut.

2. Do jáhel přidáme kokosový olej a máslo a promícháme. Pak přidáme postupně kukuřičný sirup, proteinový prášek, kukuřičnou mouku a jedlou sodu. Nakonec vmícháme jogurt Skyr.

3. Těsto nalijeme do formy vyložené pečicím papírem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C asi na 40 až 45 minut.

4. Podáváme třeba přelité toppingem a ozdobené sušenými brusinkami.

Rozinkový koláč se sójovým proteinem

Díky sójovému proteinu má tento koláč skutečně jedinečnou chuť. Je jemný, vláčný a plný rozinek. Pokud byste raději štiplavější chuť, použijte místo nich sušené brusinky.

Ingredience

Na 1 vyšší plech (20 x 30 cm)

- 80 g rostlinného tuku Hera

- 50 g kešu másla

- 3 vejce

- 350 g bílého řeckého jogurtu

- 130 g ovesné bezlepkové mouky

- 40 g vanilinového cukru

- 50 g sójového proteinu

- 3 lžíce rýžového sirupu

- 130 g rozinek

- 1 lžička jedlé sody

- 1 lžička bezlepkového prášku do pečiva

- pečicí papír

Postup

1. Heru rozpustíme a necháme vychladnout. Pak přidáme kešu máslo, jogurt a vejce a krátce prošleháme do hladkého řídkého těsta.

2. Přidáme ovesnou bezlepkovou mouku, vanilinový cukr, sójový protein a rýžový sirup. Důkladně promícháme a nakonec zlehka vmícháme jedlou sodu, prášek do pečiva a rozinky.

3. Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem.

4. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 60 minut.

Brownies z červené řepy

Pokud dáváte přednost zdravějším moučníkům, pak určitě vyzkoušejte tento recept. Koláč je velice snadný, a pokud si červené řepy uvaříte předem, tak je i bleskově hotový. Koláč si můžete dát třeba ke snídani nebo místo proteinové tyčinky po tréninku. Vylepšit ho můžete ještě například čokoládovou nebo karobovou polevou.

Ingredience

Na 1 vyšší plech (23 x 28 cm)

- 6 lžic kokosového oleje

- 100 g čokolády na vaření

- 3 menší uvařené červené řepy

- 200 g bílého jogurtu

- 60 g třtinového cukru

- 130 g ovesné bezlepkové mouky

- 50 g rýžové mouky

- 1 vejce

- 80 g proteinového prášku (příchuť čokoláda)

- 1 lžička jedlé sody

- pečicí papír

Postup

1. Kokosový olej a rozlámanou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Pak do směsi vmícháme najemno nastrouhanou uvařenou červenou řepu, vejce a bílý jogurt.

2. Přidáme cukr, obě mouky, proteinový prášek a jedlou sodu. Dobře promícháme.

3. Vyšší plech vysteleme pečicím papírem a naplníme těstem. Povrch uhladíme stěrkou.

4. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 45 minut.

Cheerious bars s arašídovým máslem

Křupavé tyčinky s lahodnou chutí arašídového másla, medu a cereálií Cheerious si jistě zamilujete.

Ingredience

Na 1 formu (15 x 25 cm)

- 80 g cereálií cheerious

- 90 g arašídového másla

- 50 g medu

- 2 lžičky kokosového oleje

- 2 lžíce loupaného konopného semínka

- alobal

Na polevu

- 2 lžíce kokosového oleje

- 3 lžičky karobového prášku

- 1 lžička medu

Postup

1. Cheerious, arašídové máslo, med, kokosový olej a konopné semínko dáme do robotu. Vše rozmixujeme do hrubé směsi, aby se ingredience propojily.

2. Formu vysteleme pečicím papírem a vzniklou směs do ní vtlačíme. Dáme do lednice.

3. Mezitím rozpustíme kokosový olej. Přidáme karobový prášek a dobře promícháme dohladka. Až hmota trochu vychladne, postříkáme s ní těsto. Opět dáme do lednice zatuhnout, alespoň na dvě hodiny.

Mrkvový chlebíček s arašídovým máslem

Šťavnatý chlebíček z nastrouhané mrkve, arašídového másla a vlašských ořechů je zrovna tak dobrý jako mrkvový dort, ale jeho příprava je o poznání snadnější a zabere méně času.

Ingredience

Na 1 chlebovou formu (23x 28 cm)

- 100 g mrkve

- 100 g arašídového másla

- 3 vejce

- 250 g měkkého nízkotučného tvarohu

- 75 g ovesné bezlepkové mouky

- 50 g vlašských ořechů

- 1 balení skořicového cukru

- 1,5 lžičky bezlepkového prášku do pečiva

- pečicí papír

Postup

1. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

2. Do mísy rozklepneme všechna vejce a prošleháme metličkou. Přidáme arašídové máslo a tvaroh a krátce prošleháme ručním šlehačem do hladké hmoty.

3. Do těsta vmícháme nastrouhanou mrkev, mouku, skořicový cukr a prášek do pečiva a promícháme. Nakonec zlehka vmícháme nasekané vlašské ořechy.

4. Formu na chlebíček vyložíme pečicím papírem a naplníme těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C přibližně 50 až 55 minut.

Avokádové brownies s pomerančem

Výtečné brownies v klasickém čokoládovém provedení znají všichni. Vyzkoušejte zdravější a výživnější verzi s avokádem, strouhaným kokosem a proteinovým práškem.

Ingredience

Na 1 formu (24 x 24 cm)

Vážení čtenáři, právě jste dočetli ukázku z knihy Zdravé fitness dobroty.
Pokud se Vám líbila, celou knihu si můžete zakoupit v našem e-shopu.