Upozornění pro čtenáře a uživatele této knihy
Všechna práva vyhrazena. Žádná část této tištěné či elektronické knihy nesmí být reprodukována ani šířena v papírové, elektronické či jiné podobě bez předchozího písemného souhlasu nakladatele. Neoprávněné užití této knihy bude trestně stíháno.

Eliq Maranik

Detox smoothies
Zdravé dobroty na hubnutí

Vydala Grada Publishing, a.s.
U Průhonu 22, 170 00  Praha 7
tel.: +420 234 264 401, fax: +420 234 264 400
www.grada.cz
jako svou 6632. publikaci

Z anglického originálu Detox Smoothies. Lose Weight with Smoothies and Juices, vydaného nakladatelstvím h.f.ullmann publishing GmbH v roce 2016, přeložila Alena Faltýsková

Odpovědný redaktor: PhDr. Milan Pokorný
Sazba a zlom: Antonín Plicka

Text: Eliq Maranik
Photography: Eliq Maranik and Lindström, except p. 8, 14, 18, 23, 30, 36, 41 – iStockphoto
Art Director: Eliq Maranik
Layout: Eliq Maranik and Alan Maranik / Stevali Production
Editing: Eva Stjerne Ord & Form

Počet stran 144
Vydání 1., 2017

Vytiskly Tiskárny Havlíčkův Brod, a.s.

Original title Detox Smoothies
© Eliq Maranik and Stevali Production
© h.f.ullmann publishing GmbH
Czech edition © Grada Publishing, a.s., 2017

ISBN 978-91-86287-73-3 (original)

ISBN 978-80-271-9845-0 (ePub)
ISBN 978-80-271-9844-3 (pdf)
ISBN 978-80-271-0471-0 (print)

Předmluva

Chybí vám energie? Jste unavení a necítíte se dobře? Máte potíže se zažíváním? Pokud ano, je nejvyšší čas na detox – a jako bonus se zbavíte přebytečných kilogramů.

V této knize se zaměřuji na detoxikaci organismu: jak je třeba se na ni připravit, na co byste měli myslet v jejím průběhu i po ní, jaké jsou její vedlejší účinky, co můžete jíst a jakých potravin byste se měli vyvarovat. Tím pomůžete svému tělu, aby se pročistilo samo.

Nemusíte přitom držet přísnou dietu. Velkého pokroku dosáhnete prostě tím, že do svého jídelníčku zařadíte očistné živiny – a nic není snazší a zdravější než si připravit vlastní ovocné a zeleninové šťávy a smoothies.

Zaručuji vám, že tyto výborné šťávy a smoothies dodají vašemu organismu energii a živiny, takže se budete cítit čilejší, šťastnější a zdravější. Dozvíte se také, jak jim dodat říz pomocí přísad označovaných jako superpotraviny, jak si vyrobit ořechové mléko a vypěstovat si doma rostlinné klíčky.

Recepty jsem rozdělila do tří oddílů: zelené a červené šťávy/smoothies, wellness kalíšky – zdravou alternativu alkoholických přípitků – a sytá ořechová smoothies.

Doufám, že vám kniha poskytne inspiraci pro vykročení do zdravějšího a delšího života!

Eliq Maranik

VAROVÁNÍ: Očistné kúry by nikdy neměli podstupovat lidé, kteří jsou nemocní nebo se necítí dobře, a těhotné a kojící ženy.

Co to je detoxikace?

Detoxikace, vnitřní očista organismu, je stravovací program, který pomáhá odstranit z našeho těla odpadní a jedovaté látky (toxiny) a tím navozuje pocit zdraví, pohody a činorodosti. Dodává hladkost pokožce, lesk vlasům, napravuje zažívání a posiluje imunitní systém.

Po staletí se lidé postili a pravidelně očisťovali své tělo, aby se zotavilo. Vnitřní očistou rozumíme užívání různých prostředků, které povzbuzují funkce tělesných orgánů, protože je zbavují toxinů a odpadních látek. Čisticí, posilující a regenerační účinek mají například bylinky. Další důležitou složkou očistného programu jsou vitaminy, minerály a antioxidanty.

Podstoupit očistnou kúru znamená po určitou dobu nechat tělo „odpočívat“ díky tomu, že ho zbavujeme co možná největšího množství toxinů a stravujeme se tak, aby se čistilo pomocí antioxidantů, které toxické a odpadní látky odstraňují.

Detoxikační režim nemusí být dramatický nebo extrémní, nepříjemný či bolestný. Je snadné a rychlé zařadit do jídelníčku zelené šťávy a vypustit z něj „nejhorší provinilce“. Očista by neměla být natolik drastická, že budete zoufale toužit po hamburgeru nebo kousku čokolády. Jejím účelem je dopřát tělu přestávku, během níž načerpá účinnou energii, která mu pomůže se zotavit.

Každý den tělo absolvuje sobě vlastní fyziologickou očistu – kromě jiného se potí a vyměšuje moč a stolici. V dnešním světě je však životní prostředí znečištěné těžkými kovy, radiací z počítačů, mobilních telefonů a mikrovlnek, cigaretovými zplodinami, agresivními chemikáliemi používanými v domácnostech, průmyslovými odpady, pesticidy, alkoholem a spoustou dalších látek. Lidský organismus je tak vystaven účinkům mnoha různých toxinů, a proto občas potřebuje pomoc. Především se však musíme naučit, jak se zbavit svých zlozvyků a jak svůj organismus udržovat ve stavu pokud možno prostém toxických látek.

ZAČNĚTE ŽÍT ZDRAVĚ

Detoxikace často nastartuje nový, zdravý životní styl. Kromě jiného proto, že díky očistě organismu si uvědomíte, jak důležitá je vyvážená, a především zdravá strava bez potravin, které tělu neprospívají. Očista organismu vám také pomůže zbavit se přebytečných kilogramů a dlouhodobě si udržet žádoucí hmotnost. V dnešním světě většina lidí nejenom jí nezdravé potraviny, ale také se přejídá. Přetěžují tak své tělo a to přestane správně fungovat. Očista pomáhá napravit zažívání a dlouhodobě utvrdí vaše odhodlání žít zdravě.

TOXICKÉ A ODPADNÍ LÁTKY

Mnoho potravin obsahuje složky, které zanechávají v našem organismu jedovaté a odpadní látky. Patří k nim nenasycené (transmastné) tuky, cukr, různé přísady, pesticidy, potravinářská barviva a konzervanty. Potraviny však nejsou jediným viníkem, protože tyto látky pocházejí také z vnějších zdrojů, například z výfukových plynů, průmyslových emisí nebo cigaretového kouře. Lidské tělo má úžasnou schopnost samo se vyčistit, takže s menšími dávkami odpadních látek a toxinů se umí vyrovnat. Jakmile se však jejich množství zvýší nad určitou míru, náš organismus se přetíží a už si s nimi sám neporadí. Detoxikační orgány – játra, ledviny, střeva a lymfatický systém – by měly fungovat co nejúčinněji. Pokud jsou například nadměrně zatížena játra, toxiny se mohou dostat do krevního oběhu a výsledkem může být únava, záněty, otoky, nadměrné pocení a bolesti hlavy. Některé toxiny a odpadní látky se navíc mohou v těle ukládat po léta a tělo není schopné se jich zbavit. Detoxikační kúra je pomáhá z organismu odstranit.

Různé očistné prostředky a podobné produkty si sice můžete koupit v prodejnách zdravé výživy, ale jedinou spolehlivou a nejdůležitější metodou je změna stravovacích návyků. Vyškrtněte jedovaté látky ze svého jídelníčku a nahraďte je spoustou čerstvého ovoce a zeleniny. Očistu organismu provádějte několikrát do roka; velkého pokroku dosáhnete, když budete svému tělu dodávat léčivou energii v podobě ovocných a zeleninových šťáv a smoothie. Zároveň se vystříhejte oněch „nejhorších provinilců“, například plně nebo částečně průmyslově zpracovaných potravin, červeného masa, kávy, černého čaje, alkoholu a cukru. Více se dozvíte na dalších stránkách.

POMOZTE SVÉMU TĚLU SE SAMOČINNOU OČISTOU

Nedostává se vám energie? Jste unavení a neteční? Zlobí vás špatné zažívání? Pokud ano, možná vám pomůže očistná dieta, kterou budete dodržovat několik dnů nebo týdnů. Nemusíte přitom hladovět – naopak! Ideální je dopřát si dvě až tři řádná jídla denně plus několik lehkých přesnídávek či svačin. Pijte zelené šťávy a některá jídla nahraďte smoothies, jež vás zasytí. Naučíte se rozpoznávat signály hladu a sytosti a také poznáte, kdy máte potřebu jíst jen proto, že se nudíte, jste neklidní, ustaraní nebo vystresovaní. Pijte hodně vody, dbejte na to, abyste měli hodně pohybu a aby se vašemu organismu dostávalo dost vitaminů, minerálů a antioxidantů.

Blahodárné účinky očistné diety:

»Vaše tělo se zbaví toxinů a těžkých kovů.

»Budete mít víc energie, cítit se příjemně, jasněji přemýšlet, zlepší se vám paměť.

»Zlepší se váš imunitní systém.

»Vaše pokožka se zjemní, vyhladí a zvláční.

»Zesílí a zkrásní vaše vlasy a nehty.

»Minimalizují se nebo zcela zmizí problémy s nadýmáním, plynatostí a bolestmi břicha.

»Zlepší se váš metabolismus a schopnost spalovat kalorie.

»Přestanete být náladoví.

»Zhubnete.

»Buňky vašeho organismu se zregenerují a zlepší se jejich stav.

»Budete líp spát.

»Vaše zažívání bude lépe fungovat, protože žaludek a střeva si odpočinou a prostřednictvím zdravé stravy budou dostávat blahodárné bakterie.

»Budete odolnější vůči stresu.

»Jen tak snadno se nenachladíte.

»Většinou se zlepší váš stav, pokud máte alergii, bolí vás klouby nebo jiné části těla.

POTŘEBUJETE DETOXIKACI?

Tělo ukládá nežádoucí látky a toxiny v tukových buňkách. Snadno se může stát, že člověk se vláčí s až pěti nadbytečnými kilogramy slizovitého, jedovatého odpadu.

Žijeme ve světě, kde se toxiny mohou vyskytovat ve vodě, kterou pijeme, v potravinách, které jíme, i ve vzduchu, který dýcháme. Způsob života ovlivňuje orgány, může narušit rovnováhu našeho organismu a způsobovat zdravotní problémy. Očistná kúra pomáhá zmírnit nebo zcela odstranit potíže s nespavostí, bolestmi hlavy nebo jiných částí těla. Jejím dalším přínosem je, že pokud tělu pomůžete, je schopné se samo rychle zbavit toxinů.

»Trpíte častými bolestmi hlavy nebo migrénou?

»Cítíte se často unavení, neklidní, dělá vám problém se soustředit?

»Stává se vám, že víc než třikrát v roce nastydnete, onemocníte chřipkou nebo virózou?

»Trpíte často mykózami (plísňovými onemocněními)?

»Zeslábl váš sexuální pud?

»Páchne vám z úst nebo vás trápí refluxní choroba jícnu (pálení žáhy, vracení natrávené potravy do jícnu)?

»Bolí vás často žaludek, máte problémy se zažíváním, nadýmáním a plynatostí?

»Máte suchou, zarudlou, trudovitou, naběhlou a/nebo oteklou pokožku?

»Máte problémy s plodností?

»Jíte často polotovary, zmrazené a/nebo konzervované potraviny?

»Kouříte (nebo jinak konzumujete) tabák?

»Pijete často kávu a černý čaj?

»Pijete často alkohol?

»Konzumujete cukr v podobě cukrovinek, sladkého pečiva a bílého chleba (veky, housky atd.)?

»Užíváte léky, například proti bolesti, nebo jiné chemické preparáty?

»Bydlíte v oblastech, kde je znečištěné ovzduší?

»Trpíte zácpou?

»Máte nadváhu?

»Trpíte nespavostí?

»Cítíte se často nešťastní, negativističtí nebo skleslí?

JAK DLOUHÁ BY MĚLA BÝT OČISTNÁ KÚRA A JAK ČASTÁ?

Musíte se sami rozhodnout, do jaké míry a jak často budete absolvovat očistnou kúru. Je důležité naslouchat svému tělu a příliš se do detoxikace nenutit, jestliže na ni nejste zvyklí. Pokud s ní nemáte žádnou zkušenost, měli byste začít jednodenní až třídenní očistnou dietou. Máte-li určitou zkušenost, můžete si naordinovat kúru tří- až sedmidenní. A pokud si troufnete na razantní očistu, můžete ji prodloužit na celý měsíc. Záleží na tom, co vám bude nejlépe vyhovovat, a vždy na tom, jak se cítíte.

Jednodenní kúru může podstoupit a těžit z ní kdokoliv. Třídenní očista je dobrý nápad, protože poskytne organismu dost času na to, aby se zbavilo všech takzvaných bílých jedů – cukru, lepku a mléka. Na důkladnou očistu vám stačí týden až deset dní, měli byste však na ni tělo připravit a po ní se opatrně navracet k běžnému režimu.

Jednou nebo dvakrát za rok si můžete naplánovat intenzivní očistnou kúru, jednu na jaře, druhou na podzim. Po 7 až 28 dní se soustřeďte na odstranění všech chemikálií, těžkých kovů a dalších odpadních produktů ze svého těla a umožněte mu pročistit se tím, že méně zatížíte svůj trávicí systém.

Především si zvolte typ očistné kúry: budete se zcela postit, nebo jenom napůl, budete jíst jen syrovou stravu, nebo všechno s výjimkou „zapovězených“ potravin, zařadíte do programu klystýr, saunování, očistu pokožky suchým kartáčem nebo pravidelné očistné koupele? Můžete kombinovat několik těchto metod. Potřebujete se také rozhodnout, jak dlouho se budete detoxikovat. Začněte ve čtvrtek nebo pátek, zvláště pokud nejste zvyklí se postit nebo držet dietu, protože během víkendu budete moci více odpočívat.

Pro začátečníky je nejlepší způsob, jak se pustit do očistné diety, prostě přestat jíst určité potraviny (viz další kapitola Co jíst během očistné kúry); energii pak doplníte tím, že budete pít zelené šťávy a bylinné čaje, dopřejete si saunovou lázeň nebo očistnou koupel (viz kapitola Další rady). To nejlepší, co můžete pro své tělo udělat z dlouhodobého hlediska, je přehodnotit své stravovací návyky a začít jíst zdravě. Což ovšem neznamená, že si nesmíte občas zahřešit.

PŘÍPRAVA NA DETOXIKACI

Chcete-li co nejlépe využít přínosy očistné kúry, měli byste se na ni tělesně i duševně připravit. Rezervujte si pro ni klidné období, kdy budete mít čas odpočívat, a začněte nejlépe o víkendu. Nic nepřehánějte a odpočinku si dopřejte více než obvykle. A také méně pracujte – místo toho jděte na dlouhou procházku. Vyprázdněte spíž a ledničku a naplňte je potravinami podporujícími očistu, například čerstvým ovocem a zeleninou, ořechy a semeny, nejlépe přírodními produkty regionálního původu, abyste minimalizovali možnost, že budou obsahovat pesticidy a konzervační látky. Uděláte dobře, když několik dnů před týdnem, v němž chcete začít s očistnou dietou, omezíte konzumaci (nebo se úplně vzdáte) alkoholu, tabáku, kávy, černého čaje a částečně nebo zcela průmyslově zpracovaných potravin. Tělo si tak zvykne na změnu stravy. Denně vypijte nejméně dva až tři litry vody, aby se váš organismus propláchl. Začínejte den tím, že vypijete velkou sklenici vlažné vody s čerstvě vymačkaným citronem, abyste podpořili činnost zažívacího systému.

Začátečníkům nebo lidem, kteří potřebují větší povzbuzení, lze doporučit, aby s přítelem nebo přítelkyní navštívili detoxikační centrum nebo nějaké lázeňské zařízení. Ženy by nikdy neměly podstupovat očistnou kúru, když jsou těhotné nebo kojí, a neměl by se do ní pouštět nikdo, pokud je nemocný a celkově se necítí dobře. V tom případě byste se měli poradit se svým lékařem vždy, když se chystáte podstatně změnit své stravovací návyky.

Několik rad před začátkem detoxikace:

1.Buďte připraveni. Počáteční dny očistné kúry bývají těžké: můžete se cítit unavení, nachladíte se, může vás bolet hlava a celkově vám nebude dobře, protože vaše tělo se chystá zbavit se toxických látek. Možná také zakusíte abstinenční příznaky vzhledem k tomu, že váš mozek a celý organismus se musí vzdát toxinů, na jejichž každodenní přísun si zvykl. Proto je dobré začít s očistnou dietou v pátek, takže nebudete muset s nejobtížnějšími příznaky bojovat v práci. O tom, že podstupujete očistnou kúru, řekněte lidem ve svém okolí – doufejme, že s vámi budou sympatizovat a pochopí, čím procházíte.

2.Pozor na psychiku. Zvolte si období, kdy se cítíte vyrovnaní a ve vašem životě je všechno v pořádku. Nepouštějte se do vnitřní očisty, nejste-li v psychické pohodě, zápasíte s velkou pracovní zátěží, se starostmi nebo s potížemi, které mohou váš stav ještě zhoršit a víc vás vystresovat.

3.Přizvěte přátele. Očistná kúra pro vás bude snazší i zábavnější, když ji budete podstupovat s jedním nebo více dobrými přáteli. Budete se povzbuzovat a procházet stejným procesem. Vzájemně si blahopřejte ke svým pokrokům – přistupujte ke svému úsilí pozitivně a všichni se budete pozitivně i cítit!

4.Nezanedbávejte přesnídávky a svačiny. Během očistné kúry byste měli mít pocit, že je snadné a přirozené soustředit se na své stravování, tělesnou a duševní pohodu. Určitě nezanedbávejte svačiny. Nezapomeňte, že budete-li mít hlad, s větší pravděpodobností očistnou dietu vzdáte.

5.Omezte cvičení. Nic proti cvičení během očistné kúry, ale uberte na jeho intenzitě. Cvičte spíš jógu, pilates a protahovací cviky anebo jděte na dlouhou procházku. Zjistěte, co ve vašem případě funguje nejlépe, abyste věděli, co vašemu tělu nejvíce vyhovuje. Měli byste pociťovat, že vám cvičení dodává energii – to je nejdůležitější. Nemá smysl se unavit a vyčerpat. Když budete tělo přepínat, bude se domáhat nezdravých potravin.

Vážení čtenáři, právě jste dočetli ukázku z knihy Detox smoothies.
Pokud se Vám líbila, celou knihu si můžete zakoupit v našem e-shopu.