Čím nahradit mléko? Rostlinné nápoje včetně receptů

Mlékem lze nazývat výhradně produkt mléčné žlázy savců. K čemu jsou a co obsahují výrobky mléku podobné, ale vyrobené z mandloně, lískových oříšků či sóji?

Nesedí vám mléko? Bolí vás žaludek už po jednom jogurtu? Možná je pro vás řešením rostlinný nápoj. Mléko sice zcela nikdy nemůže nahradit, ale pro lidi s intolerancí na laktózu či mléčnou bílkovinu je to dar z nebe (byť trochu drahý).

Co všechno obsahují rostlinné nápoje, které dokážou nahradit mléko v bramborové kaši? V čem nám prospívají a kde je jejich Achillova pata prozradí výživová poradkyně Pavlína Zdeňková Kroužková. Jak lze alternativou k mléčnému výrobku nahradit v kuchyni klasické mléko poradí šéfkuchař pražské restaurace.

Sójový nápoj

Sójový nápoj je vyráběn ze sóji luštinaté, která je považována za jednu z nejstarších kulturních plodin Asie. Její název zřejmě pochází z japonského „shoyu“. Sóju lze současně zařadit mezi luštěniny i olejniny. Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě této potraviny, zejména vys

…

Toto je pouze náhled elektronické knihy. Zakoupení její plné verze je možné v elektronickém obchodě společnosti eReading .