Moje studentská kuchařka

Vyšlo také v tištěné verzi

Objednat můžete na
www.fragment.cz

www.albatrosmedia.cz

Helena Rytířová

Moje studentská kuchařka – e-kniha

Copyright © Fragment, 2015

Všechna práva vyhrazena.

Žádná část této publikace nesmí být rozšiřována

bez písemného souhlasu majitelů práv.

Čínské nudle s ananasem

Pro 2 osoby

Koupit:

1 konzervu ananasového kompotu (krájeného)

1 pol. lžíce krupicového cukru

3 pol. lžíce sójové omáčky

1 červenou papriku

1 jarní cibulku

1 chilli papričku

1 balení čínských nudlí

1. Konzervu ananasu pootevřu a vyliju z ní všechnu šťávu. Ananas nasypu na velkou teflonovou pánev, posypu ho cukrem a dám na mírný oheň restovat. Občas ho promíchám vařečkou. Když zmizí všechna šťáva a kousky ananasu začnou zlátnout, přidám nakrájenou papriku a přiliju sójovou omáčku. Ještě půl minuty míchám a pak odstavím ze sporáku.

2. Přidám rozdrcenou chilli papričku (dle chuti) a nakrájenou jarní cibulku. Krátce prohřeju s ananasem.

3. Nudle uvařím dle návodu na obalu. Většinou se jen několik minut ohřívají ve vařící vodě. Hotové nudle přecedím, nechám okapat a vmíchám do připravené směsi na pánvi.

Podávám v hlubokých miskách.

Těstovinový salát

Pro 2 osoby

Koupit:

1/4 sáčku těstovin (asi 125 g)

1 pol. lžíce soli

4 pol. lžíce olivového oleje

1–2 stroužky česneku

600 g nivy

2 jarní cibulky

hrst čerstvých bylinek

papriky, rajčata

1. Těstoviny vsypu do vařící osolené vody a vařím dobu uvedenou na obalu.

2. Ve velké míse rozmíchám olej s nastrouhanou nivou a prolisovaným česnekem.

3. Uvařené těstoviny scedím a ještě horké přidám do mísy. Pořádně promíchám a nechám vychladnout.

4. Zeleninu nakrájím, bylinky nasekám a po vychladnutí těstovin přidám do mísy.

Salát nechám alespoň hodinu uležet, aby se prolnuly všechny chutě.

Do salátu někdy přidávám i zbytky uzenin z ledničky.

Těstoviny zapečené s rajčaty

Pro 3–4 osoby

Koupit:

1/4 balíčku špaget

1 konzervu loupaných krájených rajčat

1/8 kostky másla

150 g tvrdého sýru

1/2 kelímku smetany

1/2 lžičky pepře

1. Špagety uvařím podle návodu na obalu. Pozor, nerozvařit!

2. Elektrickou troubu rozehřeju na 200 °C, plynovou na stupeň 3.

3. Do zapékací nádoby nakrájím máslo. Uvařené a přecezené špagety promíchám s máslem.

4. Přidám konzervu rajčat, nastrouhaný sýr, pepř a smetanu. Promíchám dvěma vařečkami směrem k sobě.

5. Nádobu zakryju alobalem a peču 25 minut. Potom sundám alobal a nechám pekáč ještě 5 minut v troubě.

Špagety s tuňákem

Pro 2 osoby

Koupit:

1/4 balíčku špaget

2 pol. lžíce másla

2 pol. lžíce olivového oleje

2 pol. lžíce citronové šťávy

2 pol. lžíce medu

kůra z 1/2 citronu

1 malou konzervu tuňáka v oleji

rukolu

1. Dám vařit špagety podle návodu na obalu.

2. Med rozpustím v mikrovlnce nebo v kastrůlku na sporáku.

3. Konzervu tuňáka trochu pootevřu a vyliju z ní většinu oleje.

4. Ve velké míse rozmíchám olivový olej, citronovou šťávu a nastrouhanou kůru, přidám med a vše našlehám metlou.

5. Do jiného kastrolu dám máslo a promíchám ho s uvařenými a přecezenými špagetami.

6. Špagety pak přidám do mísy s citronovou omáčkou a pořádně promíchám dvěma vařečkami (směrem k sobě). Až nakonec přidám tuňáka a podávám.

… a hodně posypu rukolou!

Špecle se sýrem

Pro 2 osoby

Koupit:

250 g špeclí

100 g slaniny

1 velkou cibuli

1/4 kostky másla

150 g ementálu v celku

1. Slaninu nakrájím na proužky, dám na pánev a na slabém ohni smažím, dokud nepustí tuk a není pěkně křupavá. Občas ji promíchám.

2. Přidám na proužky nakrájenou cibuli a opékám ještě 10 minut. Cibule by neměla zhnědnout.

3. Zatím vařím špecle ve velkém hrnci v osolené vodě. Postupuji podle návodu na obalu.

4. Sýr nastrouhám na struhadle s velkými oky.

5. Obsah pánve přendám do většího kastrolu, přidám scezené horké špecle a vše promíchám. Ještě vmíchám nastrouhaný ementál, přikryju poklicí a nechám sýr rozpustit.

Šunkofleky

Pro 2 osoby

Koupit:

200 g fleků

1 pol. lžíce soli

1 lžička oleje

150 g šunkového salámu

1/4 kostky sádla

4 vejce

4 pol. lžíce smetany

1 lžička soli

1. Do většího hrnce dám vařit vodu. Když začne bublat, přidám sůl, olej a těstoviny. Chvíli míchám, aby se fleky neslepily. Vařím bez poklice dobu doporučenou na obalu. Fleky se nesmí rozvařit!

2. Rozehřeju troubu na 180 °C.

3. Uzeninu nakrájím na kostičky a dám do pekáčku spolu se sádlem. Pekáček vložím do trouby, aby se sádlo rozpustilo a uzenina trochu opekla.

4. Scedím uvařené fleky a ihned promíchám v pekáčku se sádlem.

5. V misce rozmíchám vidličkou vejce se smetanou a lžičkou soli. Naliju do pekáčku na fleky. Není třeba promíchávat, vejce se rozlijí v pekáčku sama.

6. Pekáček přikryju alobalem a peču 30 minut. Pak ještě nechám v troubě 10 minut bez alobalu, aby jejich povrch zezlátnul.

Upečené fleky si pokapu maggi a jím s nakládanými okurkami.

Brokolice se sýrem

Pro 2 osoby

Koupit:

1 menší brokolici

150 g másla

2–4 stroužky česneku

4 pol. lžíce husté sójové omáčky

150 g strouhaného sýru

1. Brokolici rozeberu na velké růžičky a dám vařit do osolené vody. Do vody je dávám košťálem dolů, ten potřebuje delší dobu varu. Kastrol přikryju poklicí a vařím 5 minut. Brokolice nesmí být rozvařená!!!

2. V kastrůlku rozehřeju máslo a přidám prolisovaný česnek. Máslo nechám jen zpěnit a odstavím z ohně. Do česnekového másla naliju sójovou omáčku a udržuji vše v teple.

3. Uvařenou brokolici scedím, nechám ji okapat na cedníku a ještě horkou dávám na servírovací talíře.

4. Brokolici posypu strouhaným sýrem a poliju horkou máslovou omáčkou. Podávám s nakrájenými rohlíky.

…

Toto je pouze náhled elektronické knihy. Zakoupení její plné verze je možné v elektronickém obchodě společnosti eReading .